17/05/2023
La OMS desaconsejó el uso de edulcorantes no azucarados para controlar el peso de las personas adultas, niños y niñas. La nueva recomendación no es un llamado a consumir más azúcar real, sino para reducir la dulzura general de la dieta diaria
Especialistas en nutrición opinaron sobre la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) de no utilizar "edulcorantes no azucarados" para controlar el peso corporal o reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles (ENT). Destacaron que es una "ansiada declaración", pero que en general hay que formar hábitos alimenticios y acostumbrarnos a consumir alimentos con la menor cantidad de azúcares.
Según Francesco Branca, director de Nutrición y Seguridad Alimentaria de la OMS “los NSS (edulcorantes sin azúcar por sus siglas en inglés) no son factores dietéticos esenciales y no tienen valor nutricional. Las personas deberían reducir la dulzura de la dieta por completo, comenzando temprano en la vida, para mejorar su salud".
La recomendación aplica a todas las personas, excepto a aquellas con diabetes preexistente, dado que todavía pueden beneficiarse del uso de estos sustitutos del azúcar.
Entre los edulcorantes no nutritivos más comunes se encuentran el acesulfamo-K, el aspartamo, el advantamo, los ciclamatos, el neotamo, la sacarina, la sucralosa, la estevia y los derivados de la estevia, detalló la OMS.
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