Aumentan las especialidades de panaderia , pero el pan mantiene su precio

El Centro de Industriales Panaderos de Tucumán acordó con el gobernador Osvaldo Jaldo y el ministro de Economía y Producción, Daniel Abad, mantener sin aumentos el precio del pan francés. 

En cambio, desde la próxima semana se aplicará un incremento de entre el 7% y el 10% únicamente en las especialidades y otros productos panificados, como el miñón, la flauta, el pan porteño, el pan sandwichero y las masas para hamburguesas y pizzas. 

La decisión busca preservar el precio del pan francés, considerado un alimento básico para las familias.

Según explicó el referente de este sector, Pablo Albertus, la medida se tomó en un contexto de fuerte presión sobre los costos que enfrenta la actividad. Desde el sector señalaron como principales dificultades la falta de circulante y las subas en los alquileres, el gas y la energía eléctrica. A esto se sumó la necesidad de acordar una recomposición salarial con los trabajadores, reducir estructuras operativas y, en algunos casos, cerrar establecimientos. Como alternativa para sostener la actividad, varios emprendimientos evalúan trasladarse a municipios vecinos como Banda del Río Salí, San Pablo, Alderetes y La Reducción, donde encuentran menores costos y beneficios impositivos.

Para los pequeños comercios familiares que trabajan con venta a puertas cerradas, la entidad estableció una referencia de reventa de entre $2.600 y $3.200, equivalente al costo de producción neto de impuestos. Al mismo tiempo, los representantes del sector mantienen conversaciones con las autoridades provinciales para gestionar facilidades de pago de tributos locales. Pese al difícil escenario, los industriales panaderos remarcaron que buscan sostener el precio del pan francés para preservar el acceso de las familias a este alimento esencial.