18/02/2026
Los datos corresponden al pasado mes de enero. Sin embargo, las exportaciones se mantuvieron estables en 57.000 toneladas respecto al cierre del año pasado
El comienzo de 2026 encontró a la industria frigorífica argentina en una senda negativa. En enero, la faena total registró una caída interanual del 11,8% y un retroceso del 16,1% en la comparación mensual ajustada por estacionalidad, según los datos difundidos por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA). Como consecuencia directa, la producción de carne se contrajo alrededor de un 10% respecto a enero de 2025.
Desde CICCRA explicaron que la disminución de la faena superó ampliamente la mejora en el peso promedio del animal en el gancho, que aumentó 2,1% interanual hasta ubicarse en 236 kilos. En la comparación con diciembre, la producción de carne retrocedió 13,9% cuando se ajusta por días laborables. (fuente: los primeros)
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