Menos cerveza en la mesa: Se desplomó la industrialización de cebada

La industrialización de la cebada cervecera se desplomó en los primeros meses del año y cayó al nivel más bajo desde al menos 2015. Además, de un consumo interno deprimido, el frente externo empieza a afectar la producción.

Según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), entre enero y abril se procesaron 279.084 toneladas de cebada cervecera, el menor volumen en la serie iniciada hace una década.

Se observan "caídas interanuales de hasta 43%, como sucedió en enero, lo cual ha llevado a que el acumulado hasta mayo se ubique 20% por debajo de 2024 y 22% por debajo de 2023, el mejor primer cuatrimestre en cuanto a molienda", señaló el Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino (IDAA).

Hasta el año pasado, la industria del malteado —primer eslabón en la elaboración de cerveza— operaba al límite de su capacidad instalada, estimada en 1,1 millón de toneladas anuales. En ese contexto, la caída de dos dígitos resulta particularmente significativa.